:::

家電懷舊之旅

家電懷舊之旅-排油煙機的歷史

排油煙機的發展史

電器發展知多少

排風扇示意圖,圖:https://reurl.cc/nrx3Dn

「排風扇」是住宅廚房排油煙最早存在產品型式。在民眾知識水準提升後,了解烹飪所產生油煙含有人體有害物質,因此提高對於廚房排煙要求,排油煙機因應而生。

排油煙機最早是由西奧多·R·N·蓋爾德斯(Theodore R.N. Gerdes)於1926年發明的,他申請排風扇的專利,並使用風扇來排除逸出的煙霧。

兩年後,洛伊德·W·雷(Lloyd W. Ray)申請爐灶罩的專利,專為與爐灶或類似漢堡店等地使用的爐板連接而設計,並提供了分離油脂和蒸氣的裝置,同時能夠將熱空氣從熱板底部帶走。

排油煙機的歷史


在1960年代的臺灣,早期並無排油煙機廚房設備非常簡陋,只有灶爐並需要使用柴火來烹飪。因此廚房會設計在房屋的角落,以避免油煙味散佈到整個住宅。

到了1970年代,隨著現代廚房器具如瓦斯爐的逐漸普及,民眾開始使用排風扇等設備來處理廚房中的煙霧。直到1980年代,更多種類的廚房設備,如排油煙機、瓦斯爐等,才開始出現,逐漸成為台灣家戶中的常見設備。

 

 

示意圖

圖:https://reurl.cc/RWLRVZ

 

排油煙機的歷史

即使現代人外出就餐的趨勢增加,油煙機的使用率和普及率仍相當高。根據油煙機製造商的統計,普通家庭的油煙機更換周期約為10年,而在餐飲業中則約為5年。隨著人們生活水平的提高,他們對居家生活環境品質的要求也越來越高。

因此,在追求安全無毒的生活環境之餘,也會兼顧整體家居美觀,未來,低噪音、高風量的產品勢必成為油煙機的主流趨勢。

資料來源:工研院綠能所 期刊

       排油煙機能源效率基準訂定級測試方法研究

 

 

博古通今˙好生活

 

排油煙機數據大解密

根據工研院綠能所2023年「家庭用電消費習慣調查」資料顯示,排(抽)油煙機在台灣家庭普及率為92.32%,是家用電器普及率第九名,已成為台灣家戶不可或缺的電器之一。

此外,為提升能源使用效率,我國節能標章制度於民國90年正式實施並開始推動,其目的在於鼓勵廠商生產節能之高效率商品、並促使消費者優先選用。國內亦於101年針對排油煙機設備,推動節能標章能源效率基準與標示方法,110年更修正為抽(排)油煙機節能標章能源效率基準與標示方法。

排油煙機清潔保養

♦清潔前請先查閱使用說明書,確認清潔保養方法。

♦風扇清潔:可噴中性清潔劑,靜置3-5分鐘後開啟排油煙機,將油汙匯集到集油盒,最後再使用濕布擦拭殘存在扇葉的油汙。

♦油網清潔:建議將油網拆下並以熱水浸泡 ,再將油網取出,以蘇打粉或中性清潔劑刷洗,擦乾後裝回。

Tips:

♦排油煙機建議每月至少清洗一次。

♦定期清洗油網、風扇,可保持排油煙機良好效率。